【编者按】中国是世界上第一个用煤炭来取代木材的文明，布罗代尔认为，中国原本已学会炼制焦炭，“当时强盛的中国本来具有打开工业革命大门的条件，而它偏偏没有这样做！它把这个特权让给了18世纪末年的英国。”的确，中国的燃料枯竭虽然促使中国转向煤炭使用，在宋明时期甚至达到相当的规模，但这并未导致推动并爆发工业革命，为什么...