在晴朗的天气,日晒加手捏共七天左右,就能让柿饼成形单宁氧化脱涩现在加工柿饼时,多用烘焙代替日晒,缩短时间健康卫生接着,把柿子放在干净的容器里密封储存一两天,再取出摊晾,让它自然“出霜”柿饼烘干工艺介绍将去皮的柿子放入托盘内推进烘房将烘干机温度调整至50°c,湿度调整至65%。
收藏将晒好的柿饼放入干净通风的容器中保存,避免潮湿导致柿饼发霉也可以放入冰箱冷藏保存,延长保质期食用自制的柿饼可以直接食用,也可以用来煮粥做糕点的辅料等注意事项在晾晒过程中,要注意防止柿子片被虫鸟等侵扰如果当地气候潮湿,可以考虑使用烘干机来代替自然晾晒自制柿饼的过程中;秋天是柿子成熟的季节,也是可以尽情享受美食的时候然而柿子不能一次性吃太多,这样对身体不好于是柿饼就出现了,那么问题来了,如何自制做出好吃又好看的柿饼呢,一起来看看吧1准备柿子 2将柿子清洗干净,然后用水果刀削皮 3削皮的时候要保留柿子的蒂 4削皮结束后那就开始干燥将刮皮后;如下可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右,然后把它晾起来,接着放在有太阳的地方晒干,这样柿饼就做好了食材柿子300克方法1把柿子浸泡一分钟 先在锅中烧水,然后把柿子放进去浸泡一分钟左右,接着再将它拎出来,然后晾在通风的地方2放在阳台上暴晒 然后再把柿子摆放在漏风的烤网上。
柿子干的做法是柿子洗干净,削皮, 横着切半,放入烤箱, 用烤箱最低温度把柿子烤干最低温是华氏170度, 约摄氏77度柿子干成即可柿子为柿科柿属植物,有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称,柿子是落叶乔木,原产东亚在我国已有3000多年的栽培历史,栽培面积达20万hm2,柿子不仅营养丰富,含有大量的;1选果选用充分成熟肉质坚硬果形端正果顶平坦或微突起无纵沟含糖量高少核或无核品种剔除机械伤和虫果2去皮目前大都采用脚踏式半自动去皮机将果皮转圈旋削下去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀3晒饼选光照充足空气流通清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0。
柿饼制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥干燥的方法有两种一是日晒法,挂晒或平晒将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散;实际上是有散射光的,另一个重要的因素是有风,也可以带走水分,风干有的东西还讲究阴干。
发表评论
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。