茶叶烘干机器使用方法

这么热的天

小编觉得

此时只有北川羌山上的这片“绿意”

能够给人带来凉意

它就是——北川苔子茶

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四川20项农业生产系统入围全国农业文化遗产普查名录

其中包含北川苔子茶文化系统

想必很多人都知道北川苔子茶

但却少有人了解它

为什么叫它苔子茶？

有什么独特之处呢？

　　在北川

　　有种茶叫“苔子茶”

　　意为“又嫩又香”

“四月苔子茶，

犹如春天的娃”

北川苔子茶从生长环境、到采摘、到制作都有严格要求

　　品 种

　　四川省第五个地方良种——北川苔子茶。

　　立 地 条 件

　　茶树生长对环境要求很高

　　海拔：650m~1500m

　　土壤pH：4.5~6.5

　　黄壤土土层厚度：不低于50cm

　　砂质壤土：不低于30cm

　　有机质含量：在0cm至30cm土层的≥1.5%。

　　北川气候温和，四季分明，雨量充沛，年降水量1399.1㎜。年均日照数为924.3小时，极端最高温度36.1℃，最低温度-4.5℃，大气环境质量优于国家二级标准。土壤肥沃，土层深厚，耕层质地为壤土，结构性好，熟化度高，供肥力强，矿质养分含量较丰富。

　　特有的地理条件，成就了高品质的茶树，这里的茶树生机旺盛、产量高、适应性强、耐寒力强、抗逆性强，茶芽肥壮，叶片厚，持嫩性好。

　　生产出来的茶叶内含物丰富，简单儿茶素（占茶多酚的60-80%）与酯型儿茶素（约占儿茶素总量的70-80%）含量搭配合理,氨基酸含量高（3.0%以上），所以“北川苔子茶”具有滋味醇厚、香气高长、回味甘甜的独特品质。

　　采 摘

　　采摘时间：每年3月下旬至6月底，当茶园中有10%左右的芽头鳞片展开时。

　　采摘标准：按照各等级茶的要求，手工采摘独芽、一芽一叶、一芽二叶初展及以上的鲜叶。

　　工 艺 流 程

　　苔子茶制作工艺很是讲究

扁形茶工艺：

摊放→杀青→理条→提香→整形

卷曲形茶工艺：

摊放→杀青→揉捻→烘干→炒干提香→整形

以上手工工艺完成后

就到最关键的一步——烘焙

　　阶段

　　温度

　　时间

烘干

　　110℃~113℃

　　4~7分钟

　　慢烘

　　80℃

　　至水分为10%左右

提香

　　120℃~130℃

　　手捏成粉即可

（成品）

　　成品茶滋味醇、香气高、汤色翠绿明亮，叶底黄绿明亮，耐冲泡，无农残，回味甘甜，是制作绿茶的优良品种。

2009年北川苔子茶获得国家地理标志产品保护

　　就连原四川省茶叶研究所所长钟渭基、中国知名茶叶评审专家沈培在品尝过北川苔子茶后，都给予相当高的评价。

　　另外，北川绿茶还荣获世界绿茶金奖！

　　北川茶历史悠久，据北川县志记载，北川茶始于唐、宋，产于北川县双潭乡（今香泉乡）境内“龙潭子”的“绿昌明”茶，早在唐代就成为四川的八大名茶之一。

　　另外，除了苔子茶，北川雀舌、红茶、黑茶也同样受到大众喜爱！